Proprio mio!!

Buongiorno a tutti, Beh, ormai le vacanze sono alle porte e per così dire la nostra alta stagione è terminata. Stiamo ricaricando le forze per settembre. Spero di arrivarci con nuove idee e soprattutto nuove contaminazioni dai posti che visiterò in questo viaggio. Succede sempre così quando sono in giro. Un supermercato,un aperitivo,una cena un […]

Estate di qualche anno fa!!

Ciao a tutti..Finalmente le foto dello shooting sono arrivate a me!!! Siamo solo a metà dell’opera,ora bisogna sceglierle e stamparle. Calcolando che ci sono 400 scatti all in circa sarà un duro lavoro anche quello.. Ringrazio chi ha reso possibile tutto ciò🙂 Questo in foto rappresenta uno dei miei piatti preferiti da realizzare ed è […]

Total black!!

Blackcod, guacamole,quinoa soffiata e bisque ristretta

Crunchy!!!

Maialino melanzana BBQ e paprika affumicata

Un po’ Piemonte,un po Lazio.

Plin di grano arso,borlotti,cacio e pepe.

Peschiamo al lago..

Trota salmonata e frutta osmotica

Arriva l’estate!!

Ricciola Perù India

Iniziamo..

Palamita, pistacchio, lampone e burrata.

Buongiorno

Buongiorno a tutti!! Mi chiamo Enrico,ho 33 anni e sono uno Chef. Sto creando questo blog un po’per me ed un po’per tutti quei cuochi e quelle cuoche amatoriali che desiderano imparare qualche segreto di cucina. Vorrei che questo blog diventasse un diario, dove poter scrivere della mia passione per la cucina, insegnare qualcosa a […]